Lexique

n. f. (peut-être celtique mor, mer et ancien français luz, brochet) Gros poisson des mers froides, consommé frais sous le nom de cabillaud, salé sous le nom de morue verte, séché sous le nom de merluche, et du foie duquel on tire une huile riche en vitamines A et D. (Long. jusqu'à 1,50 m ; genre Gadus, famille des gadidés.) – Morue noire : églefin.